毎レピ『低カロリーレシピ』は野菜中心の低カロリーレシピを紹介しています
キャベツレシピ野菜たっぷりカレー🍛
出来上がり数：6人分全調理時間：65分 実調理時間：60分 準備：5分
カロリー：352Kcal/１人分
今日は、ルーはキャベツメインでたまねぎ、じゃがいも、にんじんを鶏ガラ、かつおだしで煮込んだ野菜たっぷりカレーを作ってみました😊
味付けは、鶏ガラと和風かつおだし・・ピリッと辛い✨
料理（１人分）に含まれる食材別の栄養素を記載しています。
良かったら参考にして下さいね！（ページの最後にあるよ）
食材
| 食 材 | （６人分） |
| じゃがいも | ４個（４００ｇ） |
| たまねぎ | ２個（５００ｇ） |
| にんじん | １本（１８０ｇ） |
| キャベツ | １/２個（５００ｇ） |
| ピーマン | ５個（１６０ｇ） |
| しょうがチューブタイプ | ２ｃｍくらい（３ｇ） |
| にんにくチューブタイプ | ２ｃｍくらい（３ｇ） |
| ごはん | お茶碗６杯（６００ｇ） |
| 小麦粉 | 大さじ２ |
| 鶏がらだし | １カップ |
| かつおだし | １カップ |
| バター | 大さじ3 |
| カレー粉 | 大さじ３ |
| シナモン粉 | ふたふり |
| ナツメグ粉 | ふたふり |
| バジル粉 | ふたふり |
| ガラムマサラ粉 | ふたふり |
| ウコン（ターメリック）粉 | ふたふり |
| オレガノ粉 | ふたふり |
| ローリエ | 1枚 |
| さとう | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ１ |
| こしょう | ふたふり |
作り方
① じゃがいもは水洗いしてピーラーで皮をむき芽を取り四つ切りにする。たまねぎは皮をむき上部とつけ根を切り取り、くし形切りにする。にんじんは皮の下にカロテンが豊富に含まれているので、なるべく皮付きのまま乱切りにする。
② お鍋にバター（大さじ２）を溶かし①のたまねぎ、にんじん（半分は後でバター炒めにするので残しておく）、じゃがいもを炒める。
③ ②のたまねぎがしんなりしてきたら、小麦粉、塩、こしょう、香辛料を加えて、さらに炒める。
④ キャベツは、丸ごとの場合縦に半分に切り１/２を芯のすぐ横に斜めに包丁を入れ、反対側も同様に芯のすぐ横に斜めに包丁を入れ、芯を取り除き、ざく切りにして、③に加えて、圧力鍋で３０分くらい煮込み、そのあと弱火で２０分くらい煮込む。
⑤ フライパンにバター（大さじ１）を溶かし塩、こしょう、ウコン（粉）をふり、ごはんを炒める。
⑥ ピーマン（へたの周りに包丁で切込みを入れて、へたを引き抜き半分に切る）、にんじんは塩こしょうをふりバター炒めにする。
料理に含まれる成分（１人分）
| 栄 養 素 | 成 分 値 | 栄 養 素 | 成 分 値 |
| エネルギー / Kcal | 352 | ビタミンＤ / μg | 0.7 |
| たんぱく質 / g | 6.6 | ビタミンE / mg | 1.5 |
| 脂質 / g | 6.2 | ビタミンＫ / μg | 79 |
| 炭水化物 / g | 67.1 | ビタミンＢ１ / mg | 0.17 |
| ナトリウム / mg | 74 | ビタミンＢ２ / mg | 0.11 |
| カリウム / mg | 691 | ナイアシン / mg | 2.7 |
| カルシウム / mg | 85 | ビタミンＢ６ / mg | 0.39 |
| マグネシウム / mg | 49 | ビタミンＢ１２ / μg | 0.3 |
| リン / mg | 141 | 葉酸 / μg | 82 |
| 鉄 / mg | 1.9 | パントテン酸 / mg | 1.34 |
| 亜鉛 / mg | 1.1 | ビタミンＣ / mg | 64 |
| 銅 / mg | 0.29 | コレステロール / mg | 1 |
| マンガン / mg | 0.89 | 食物繊維水溶性 / g | 2.1 |
| レチノール当量 / μg | 228 | 食物繊維不溶性 / g | 4.8 |
| βカロテン当量 / μg | 2,735 | 食塩相当量 / g | 0.2 |
料理（１人分）に含まれる食材別の栄養素です🍴
良かったら参考にして下さいね😊
『摂取推進量は、1日の摂取基準値の１/３を1食としています。』
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